Bandaríkin: Monterey sveppir náðu tvöföldum vexti í einkennandi sveppaframleiðslu og vöruverði

Undanfarið hefur framleiðsla á matsveppum í Monterey Mushrooms í Bandaríkjunum gengið skipulega fyrir sig.

„Bandaríka landbúnaðarráðuneytið kallar aðra matsveppi en Agaricus bisporus og Agaricus martensii sem einkennandi sveppi og þeir algengu eru Lentinus edodes, Pleurotus ostreatus, Hericium erinaceus o.fl.“ Herra Stephen, varaforseti sölu- og viðskiptaþróunar Monterey Mushrooms, sagði í viðtali að fyrirtækið hafi nægilegt framboð af einkennandi sveppum. Samanborið við sama tímabil í fyrra hefur heildarframleiðsla einkennandi sveppa aukist um 9,7 prósent og verðmæti einkennandi sveppa hefur aukist um 32 prósent á sama tíma í fyrra.

Landbúnaðarmarkaðsþjónusta landbúnaðarráðuneytisins í Bandaríkjunum skiptir einkennandi sveppum í þrjá hópa, nefnilega shiitake sveppi, ostrur og aðrar tegundir. Herra Stephen sagði: "Shiitake sveppaframleiðsla fyrirtækisins jókst um 8 prósent, en framleiðsla shiitake sveppa minnkaði, en framleiðsla annarra yrkja jókst um 50 prósent. Reyndar hefur framleiðsla annarra yrkja verið að aukast, jafnvel hraðar en shiitake sveppum.

Eins og aðrir matsveppir sem eru ræktaðir í atvinnuskyni hafa sérsveppir náð ræktun allt árið um kring. Í Pennsylvaníu eru ræktendur Agaricus bisporus mjög einbeittir og eru 60 prósent af heildinni í Bandaríkjunum. Ólíkt þessu eru sérhæfðir svepparæktendur í Bandaríkjunum ekki mjög einbeittir og dreift í flestum ríkjum landsins,“ bætti Stephen við.

Monterey Mushrooms var stofnað árið 1971 og ræktar nú yfir 200 milljónir punda af ferskum sveppum árlega, þar á meðal bísporusveppum og brúnum sveppum.

Einnig er litið svo á að samkvæmt skýrslugögnum landbúnaðarráðuneytisins í Bandaríkjunum sé verð á shiitake og brjóstsveppum flatt miðað við árið áður, en verð á einkennandi sveppum eins og maitake, sveppum með krabbabragði, Pleurotus eryngii og Hericium. erinaceus hefur aukist um 16 prósent.