Staðall fyrir takmarkanir á skordýraeiturleifum í matsveppum

Varnarefnaleifar eru mikilvægur þáttur sem hefur áhrif á gæði og öryggi landbúnaðarafurða. Að þróa staðla fyrir hámarksleifar skordýraeiturs er mikilvæg tæknileg leið fyrir stjórnvöld í ýmsum löndum til að styrkja áhættustjórnun varnarefnaleifa og er einnig algeng venja í ýmsum löndum um allan heim. GB 2763-2021 „National Standard for Food Safety – Maximum Residue Limits of Pesticides in Food“ er sem stendur lögboðinn landsstaðall fyrir hámarksmagn leifa varnarefna í matvælum í Kína. Útgáfa þess og innleiðing hefur mikla þýðingu fyrir Kína til að staðla vísindalega og skynsamlega lyfjanotkun, styrkja eftirlit með gæðum og öryggi landbúnaðarafurða og þróa alþjóðleg viðskipti. GB 2763-2021 tilgreinir 10092 leifamörk fyrir 564 varnarefni í 376 tegundum matvæla, þar á meðal ítarlegri kröfur um varnarefnaleifar í ætum sveppum. Viðauki A í GB 2763-2021 tilgreinir fæðuflokka og prófunarstaði og kveður á um að matsveppum sé skipt í tvo flokka: sveppi (shiitake sveppir, gullnálarsveppir, pleurotus ostreatus, tetrésveppir, bambussveppur, grassveppir, múrílsveppir, boletus, sveppir, matsutake, bisporus sveppir, apahaussveppir, hvítir sveppir, apríkósu sveppir o.s.frv.) og agaric sveppir (svartur sveppur, hvítur sveppur, gullsveppur, svartur sveppur, steinsveppur o.fl.), með prófunarsíður eru heilar. Í nóvember 2022, GB 2763.1-2022 „National Food Safety Standards – Maximum Residue Limits for 112 Pesticides such as 2,4-dibutyrate Sodium Salt in Food“ var gefinn út og bætti við einum nýjum viðmiðunarstaðli fyrir karbendasím í Agaricus bisporus. Þessi staðall var formlega tekinn í notkun 11. maí 2023. Sem stendur eru 69 skordýraeiturleifarmörk tengd matsveppum, þar af 26 tímabundin mörk, eins og sýnt er í töflu 2.

Í samanburði við GB{{0}} hefur GB2763-2021 bætt við 46 varnarefnum eins og imidacloprid (sjá töflu 2, tölur 24-69). Nýlega sett hámarksmagn leifa fyrir imidacloprid og thiacloprid á agaricus bisporus (ferskt) eru 2 og {{10}},5mg/kg, í sömu röð; Hámarksmagn leifa (tímabundið mörk) natríumdíklórísósýanúrats á sveppum (ferskum) er 10mg/kg; Hámarksmagn leifa cýpermetríns og hávirkni cýpermetríns voru endurskoðuð úr 0,5mg/kg á sveppum (ferskum) í 0,5mg/kg á sveppum (ferskum) og 0,7 mg/kg á agaricus (ferskt); Hámarksmagn leifa dímetóats á matsveppum hefur verið lækkað úr 0,5 mg/kg í 0,01 mg/kg og hefur verið breytt að opinberu hámarki. Heildarviðmiðunarmörkin eru nálægt „jákvæðum listakerfi“ Japans eða „samræmdum staðli“ ESB.

GB2763-2021 og GB2763.1-2022 kveða á um 35 staðla til að finna varnarefnaleifar sem tengjast ætum sveppum varnarefnaleifum, aðallega þar á meðal GB23200.113, NY/T 761, GB23200.8 og GB/T 20769. Meðal þeir, GB23200.121, GB23200.116 og SN/T 4591 eru nýir staðlar fyrir greiningaraðferð varnarefnaleifa og 19 varnarefni tilgreina ekki aðferðir til að greina varnarefnaleifar. Greining varnarefnaleifa í ætum sveppum getur einnig vísað til annarra viðeigandi lands- og iðnaðarstaðla, eins og GB23200.12-2016, GB 23200.15-2016 og NY/T 1380-2007. Það eru einnig viðeigandi reglur í iðnaðarstöðlum fyrir inn- og útgönguskoðun og sóttkví í Kína, svo sem SN/T 0217-2014, SN/T 0491-2019, SN/T 0693-2019 og SN /T 2233-2020. Samkvæmt bókmenntaskýrslum eru greiningaraðferðir fyrir varnarefnaleifar í ætum sveppum flóknari miðað við ávexti og grænmeti og óviðeigandi val á aðferðum getur auðveldlega leitt til rangra jákvæðra niðurstaðna.

Hingað til hefur GB 2763 gengist undir 5 endurskoðun og 2 viðbætur frá því að hann var fyrst birtur árið 2005. Þar á meðal setti 2005 útgáfan af GB2763 ekki sérstökum mörkum fyrir matsveppi. 2012 útgáfan skráði matarsveppi sem aðallandbúnaðarvöru í fyrsta skipti og setti 17 hámarksgildi varnarefnaleifa. Eins og er hefur núverandi nýja útgáfan af GB2763 aukið fjölda hámarksgilda varnarefnaleifa fyrir matsveppi í 69; Hlutfall varnarefnategunda með hámarksmagn leifa í matsveppum í öllum varnarefnategundum í GB 2763 hefur aukist úr um 5 prósentum í 2019 útgáfunni í yfir 12 prósent. Af þessu má sjá að tegundir og takmarkað magn varnarefnaleifa í matsveppum er að aukast og staðlar um hámarksleifar fyrir varnarefni í matvælum í Kína fara stöðugt batnandi.