Hver er ávinningurinn af IQF hvítlauk

Notkun IQF hvítlauks endurspeglast aðallega í eftirfarandi þáttum:

Forvarnir gegn hjarta- og æðasjúkdómum: Frosinn hvítlaukur inniheldur allicin og súlfíð og önnur efni, þessi innihaldsefni geta dregið úr kólesteróli og þríglýseríðum líkamans og öðrum skaðlegum efnum til að koma í veg fyrir og bæta hjarta- og æðasjúkdóma á áhrifaríkan hátt.

Bakteríudrepandi og bólgueyðandi: allicin í frosnum hvítlauk getur á áhrifaríkan hátt hamlað vexti ýmissa baktería, veira og sveppa og hefur ákveðin bakteríudrepandi og bólgueyðandi áhrif.

Matvælavinnsla: Frosinn hvítlauk er hægt að nota sem grunnhráefni í margs konar matvælavinnslu. Til dæmis er hægt að vinna úr því hvítlaukshrísgrjón, hvítlauksmauk, súrsuð hvítlauksgrjón, hvítlauksgrjón í olíu, niðursoðinn sætan og súran hvítlauk og önnur form. Að auki eru frosin hvítlauksgrjón einnig vinsæll réttur, með góðum lit, ferskum bragði, auðveldum geymslukostum á alþjóðlegum markaði er mjög vinsæll.

Markaðseftirspurn: Á undanförnum árum hefur grænmeti með heilsueiginleikum (eins og hvítlauk) aukist í eftirspurn á markaðnum, sérstaklega einliða frosinn hvítlaukur er í stuði vegna góðra varðveisluáhrifa hans.