Tíðni krabbameins á þessu svæði er mjög lág vegna þess að borða það?

Hvað sveppi varðar þá bera sumir þá saman við „steik í grænmetisiðnaðinum“ sem má ekki missa af. Sumir forðast það og missa matarlystina þegar þeir finna lyktina af því.

En hefur þú komist að því að tíðni krabbameins á hinu raka Yunnan-svæði er mun lægri en í landinu öllu. Með rannsóknum kemur í ljós að þetta hefur ákveðin tengsl við staðbundinn ævarandi sveppi sem aðalfóður.

Sóttvarnalæknir frá læknadeild Pennsylvania State háskólans í Bandaríkjunum gerði kerfisbundna úttekt og greiningu, fór yfir 17 rannsóknir á krabbameini sem birtar voru á árunum 1966 til 2020, greindi gögn um meira en 19.500 krabbameinssjúklinga og ræddi tengsl sveppaneyslu og krabbameinshættu.

Niðurstöðurnar sýndu að samanborið við fólk sem borðaði ekki sveppi var fólk sem borðaði 18 grömm af sveppum á dag 45 prósent minni hættu á krabbameini. Sveppir eru ríkir af vítamínum, næringarefnum og andoxunarefnum, sem gerir þetta „ofurfæði“ til að koma í veg fyrir krabbamein.

Sveppafjölsykrur gegna stóru hlutverki í krabbameinslyfjum. Það er mikið notað í heilsugæsluvörum og lyfjum og getur gegnt æxlishemjandi hlutverki í tveimur þáttum:

① Það verkar beint á æxlisfrumur og hindrar æxlisvöxt.
② Með því að virkja ónæmiskerfið skaltu fjarlægja æxlisfrumur og lengja lifunartímann.

Þó sveppir hafi marga kosti, þá þarf að taka þá í hófi. Þar að auki er púríninnihald þess hátt. Of mikið borðað getur auðveldlega leitt til aukningar á þvagsýru hjá þvagsýrugigtarsjúklingum og valdið þvagsýrugigtarköstum. Púríninnihald algengra matsveppa er kóralsveppur, Pleurotus eryngii, Lentinus edodes og Flammulina velutipes frá háu til lágu.

Að auki, vinsamlegast mundu að þú getur ekki borðað sveppi meðan þú drekkur! Þar að auki verður að kaupa alla sveppi með venjulegum leiðum. Það er algjörlega bannað að borða þær hráar og algjörlega nauðsynlegt að elda þær vel til að forðast matareitrun.